100% integral: La harina conserva todas las partes del grano, incluyendo el embrión y el salvado, lo que resulta en un producto rico en fibra y nutrientes esenciales.
Su consumo diario reduce los niveles de colesterol y regula el asimilación. Ofrece anciano cantidad de aminoácidos esenciales que el trigo común y todavía lo supera en riqueza vitamínica y minerales. Algunas personas alérgicas al trigo digieren correctamente la espelta, pero no los celíacos que no pueden absorber el gluten.
Otro gran efecto saludable de la harina de espelta es alentar el doctrina inmunológico de un modo general.
La harina del grano de avena puede ser utilizada para la producción de galletas, pasteles y pastas alimenticias en general, por ejemplo, Por otra parte de funcionar muy correctamente para espesar caldos.
Las diferencias entre estos dos cereales son bastantes más de las que podemos resistir a imaginar. Tened en cuenta que el trigo ha sido modificado genéticamente para que sea mas rentable, mientras que la espelta, a pesar de tener tantos primaveras, se mantiene igual que el primer día.
Esto facilita su procesamiento y disminuye los costes asociados a su producción, razón principal por la que representa el 95% del total de cereales consumidos en el mundo.
Si por el contrario el índice glucémico es bajo, la glucosa es liberada paulatinamente, lo que beneficia al asimilación y harina espelta evita episodios de anhelo repentinos. Ese es el caso de la espelta que contiene un tipo de almidón que se metaboliza más lentamente que el del trigo popular y contribuye a que tenga un índice glucémico bajo.
Al ayudar a la Vigor digestiva, la harina de espelta si es ideal para proporcionar una digestión saludable y acelerar el metabolismo humano.
La respuesta es clara y concisa: Sí. Pero hemos hablado en el blog sobre alternativas a la harina de cereal, donde la harina de guisante y la harina de garbanzos hacían un trabajo espectacular, pero esta vez vamos a recomendaros una harina de cereal que se equipara e incluso supera a la harina de trigo, la harina de espelta.
Acertado a su último fuerza panadera, se recomienda combinarla con harinas de decano fuerza si se desean panes más altos y esponjosos.
Cookies estrictamente necesarias Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos acatar tus preferencias de ajustes de cookies.
La espelta integral contiene cantidades más elevadas de vitamina B1, biotina y acido pantoténico que el trigo global. Por cada 100 g de harina de espelta individuo puede obtener hasta un 11% de la cantidad recomendada diaria (CDR) de vitamina E, de gran poder antioxidante, un 26% de CDR de vitamina B3, que mejoría el estado de la piel y hasta un 30% de CDR de vitamina B6 relacionada con la prevención del daño cardiovascular.
La harina de espelta se ha hecho muy famosa, pero su consumo no es novedoso. Se trata de un alimento nutritivo y muy versátil. Conoce todo lo que puedes hacer con ella.
En el caso de la refinada o blanca, se pierden algunos de los compuestos de las capas externas como el salvado y el embrión. En consecuencia, se alcahuetería de una harina con un valencia nutritivo más bajo, no obstante que pierde fibra y vitaminas del Conjunto B.